一水甜菜堿代替蛋氨酸和膽堿提供高效能甲基，用于合成蛋白質和核酸等重要的生命物質。提高肉堿及磷酸酯膽堿的效率，參與脂肪代謝，降低脂肪肝發生率，提高瘦肉率，改善肉色。降低應激反應，提高十二指腸微絨毛的長度，改善腸道健康，提高消化酶活性，提高采食量。促進水產動物攝食，提高水產動物存活率。特別在水體變化、甲殼類褪殼時使用更佳。
分子式：C5H11NO2 ?H2O
化學名稱：**基甘氨酸一水合物
外觀：白色結晶型粉末或顆粒

儀器和試劑：
       1.MA-1智能卡爾費休水分測定儀
       2.萬分之一電子天平
       3. 10ul微量進樣器
       4.容量法卡爾費休試劑
       5.無水甲醇
       步驟：
       1.吸甲醇：打開儀器電源開關，屏幕顯示主菜單，再點擊“吸甲醇”鍵，界面進入吸甲醇項，長按該界面“吸甲醇”鍵，儀器開始向反應杯中吸入無水 甲醇狀態，此時應將加料孔瓶塞放松(以甲醇液面浸沒電極兩電極柱位置結束)
       2. 吸液：點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“吸液”鍵，然后點擊“確定” 鍵，儀器開始將卡氏試劑吸入計量管，直至到達下限時自動停止(吸液時三通轉換閥自動轉入吸液狀態，吸液停止后儀器自動反轉，三通閥再轉入注液狀態)，界面退至手動控制狀態； 
       3.打空白：點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“打空白”鍵，然后點擊“確 定”鍵，此時儀器進入打空白(甲醇內的水分)狀態，同時將**次吸液中計量管中的空氣打 空，空白打完后儀器自動結束并提示打空白結束。點擊“取消”鍵，界面退至手動控制狀 態，再按“取消”鍵，界面退至主菜單； 
       4. 標定：點擊“標定”鍵，然后用 10μl 微量注射器向反應杯中注入 10μl (10mg)蒸餾 水，點擊“確定”鍵，儀器開始對卡氏液進行標定。可連續標定五次，儀器會將標定結果 自動存入系統內存并計算出平均值。待結束后，按“取消”鍵，界面退至主菜單； 
       5. 樣品檢測：點擊主菜單“自動 檢測”鍵，從進樣口加入一水甜菜堿，按界面提示輸入樣品重量，按“確定”鍵，然后點擊“確定”鍵，儀器進入自動檢測狀態，若進行多次檢測且樣品重量不同，需重復此項操作；